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海外便利店新举措:抢攻鲜食、联手药妆店

来源:本站整理 | 点击: | 录入时间:2013/5/18

海外便利店新举措:抢攻鲜食、联手药妆店

  看好外食人口不断增加,午餐业绩直逼早餐,台湾统一超、全家决定加码,全面抢攻鲜食市场,今年夏天不约而同瞄準“蔬食”商机。统一超斥资7亿扩大蔬食供应链及加强门市的销售用量,全家则砸11.6亿元盖第3座鲜食厂,且推新品牌“轻食坊”。 
  抢攻“蔬食”商机,超商双雄不仅互相较劲,也让其它餐饮业挫咧等! 
  健康意识抬头,轻食概念日益崛起,据统一超、全家的调查报告显示,有8成的消费者觉得健康饮食的关键成分是蔬菜,加上乐活生活态度、弹性素食主义的兴起,带动相关市场蓬勃发展,蔬果、全榖类等摄取量逐年增加。以统一超的沙拉来看,5年来总销售成长近5倍,每年都有3至5成的成长率,关东煮的蔬菜类产品也有3成以上的成长,显见消费大众在外的饮食不再以“肉”为尊。 
  有鉴于市面上的便当缺乏青菜类,超商双雄今年夏天瞄准蔬食商机,全家打造鲜食新品牌“轻食坊”,一口气推出15支商品,未来将增加至40支。全家鲜食部部长林纯如表示,这3年来,便利店设座位区,至今全家已有22,000个座位,期间消费者改变用餐习惯,坐在门市用餐,带动业绩大幅成长5成,未来“座位经济”的影响将愈来愈大。 
  林纯如说,分析顾客的消费,有高达3成的人一次购买两件以上的鲜食,更有6成的人希望在正餐有更多的选择。因此,全家这一波强打15道菜,增加青菜比重,及热食菜餚,一盒从30至40元不等,且贩售白饭搭配,有点类热炒的概念。内部期望能带动整体鲜食业成长2 成。 
  此外,由于所有的轻食坊鲜食均有全家的鲜食厂生产供应,已不敷需求,全家规划在新竹新丰设第三座鲜食厂,占地9千坪,第一期5千坪,预计在6月开工兴建,明年投产。
  统一超则提出蔬食专门店的概念,一共推出9款蔬菜品项,蔬菜用量将再度突破2万多吨。 
  7-ELEVEN鲜食部部长梁文源表示,每年到夏天许多民众会到路边买水果、蔬菜,但也隐藏了食品安全的问题,反而7-ELEVEN的沙拉、水果、关东煮蔬菜成了热门商品,近5年沙拉及关东煮成长4至5倍,水果也成长3至4成,其中以女性消费者居多。 
  梁文源也表示,此次加入丰富的蔬菜量,且有6款已料理好的蔬菜量贩包,让单身族、小家庭或职业妇女可以简单在家料理。 
  为了应付庞大的蔬食用量,投资逾7亿,扩大供应链端的蔬菜关东煮工厂及光合沙拉欧盟等级温室设施。预估此波也能跟上一波的简速餐厅提出的义大利麵一样,开出不错的成绩,沙拉、关东煮蔬菜类应都能成长3至5成。
  (工商时报 林祝菁)

  日本OK便利商店推出保养品组合,藉此开拓女性市场 
  日本OK便利商店开始贩卖针对女性的高级化妆品。跟富士软片公司合作,推出了少量的高级化妆品组合。几乎日本全国6200间分店都会依序贩卖。主要是以抗老化想要变年轻的中高龄妇女为对象来开发产品。主要是因为跟其他大型便利商店比起来,OK便利店的女性顾客比例较低,所以想要藉此提升女性顾客的比率。
  富士软片公司推出的ASUTARISUTO系列的美容液跟化妆水、乳液等3种商品的组合,具有良好的抗老化效果,这商品主要是以30岁后半~50岁的女性为对象开发的。在便利商店裡,Ok便利商店公司是第一个贩卖化妆品的,现在也只有Ok便利店卖化妆品。
  使用量是1~5日份,价格为一组525~1480日币。为了吸引客人的注意,还设置了化妆品专柜,目标是1个月卖出5万组。ASUTARISUTO系列产品除了药妆店之外,富士软片公司的网站上也有贩卖。主力的果冻状美容液40克高达9450日币。
  Ok便利店表示:“离家很近的便利商店就能买到试用的少量化妆品,想必女性的需求是很大的”。Ok便利店的客层主要是以30~40岁的男性为中心,女性客人所占的比率才20%左右,跟女性顾客占40%的7-11或是罗森比起来,明显少了许多,如何开拓女性顾客市场是该公司必须重视的问题。Ok便利店目标是2013年把女性顾客比率拉到25%。特别是以中高年的女性为对象,才贩卖富士软片的化妆品。增加女性顾客的对策之一,是跟Sanrio公司合作,推出人气公仔“MY Melody”的麵包,并限定在今年3月期间贩卖。
  (来源:日経MJ)

  便利商店+药妆品的融合店扩大,全家明年底预计开200家该类型的店面,并与4家药妆店签订合约 
  全家便利商店明年底预计开200家便利商店+药妆品的融合店。主要是跟地方的药妆店合作,彼此签订连锁加盟的合约,同时改装目前的某些店面。藉着与药妆店的合作,希望提高来客数,该类型的店面也会快速拓展。
  与九州的大贺药局(位于福冈市)、北陆的KOMEYA药妆店(位于石川县白山市)等4家药妆店签定契约。改装既存的店面,而融合店则预定今年6月推出。这次跟药妆店的合作,全家公司除了在首都圈跟近畿圈外开店外,也在其他的地方展店。估计今后的2年内会跟全家公司合作的药妆店将会增加至20间。
  融合店的面积是一般便利商店的4~5倍,约500~600平方公尺,贩卖的商品种类也是一般便利商店的2倍,约有5000种商品。除了多了医药品外,还活用药妆店塬有的採购方式,大幅扩充日用品、化妆品等各式各样的商品。举例来说,像是便利商店虽然有卖牙膏,但种类只有一种,客人无法选择,但融合型店面将提供多种牙膏供客人选择。
  全家公司跟樋口产业药妆店合作,2012年开始,两间公司推出的融合店店名叫做“全家+樋口药妆”。目前在东京都内有两间店。今后的融合型店面也会採用这种命名方式。日本全家公司正极力拓展该类型的店面,正是发现了对24小时营业的便利商店而言,民众对医药品的需求是很大的。
  (来源:日本经济新闻朝刊)

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